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Gastro agenda semanal en Madrid 2026. Semana 27
- Julián Acebes
- hace 33 minutos
- 3 min de lectura
La ciudad no se detiene en verano, solo cambia de ritmo. Madrid sigue teniendo hambre de mesas bien elegidas, de planes que aparecen entre semana y de esos momentos en los que una comida termina siendo mucho más que una comida.
La semana 27 llega con propuestas para quienes no quieren dejar la gastronomía en pausa: direcciones para volver a mirar la ciudad con apetito, sabores que encajan con los días largos y planes que invitan a salir, compartir y dejarse sorprender sin necesidad de grandes ceremonias.
Así que abrimos una nueva entrega de nuestra gastro agenda semanal para la semana 27: una selección pensada para comer bien, brindar mejor y recordar que el verano en Madrid también se disfruta sentado a la mesa.
Kaito Hand Roll Bar trae a Madrid el bento japonés
Kaito Hand Roll Bar suma nuevo motivo para escaparse al barrio de Salamanca con sus Bento Boxes de mediodía. En su espacio de Marqués de Villamejor, 8, la casa japonesa propone de lunes a viernes laborables cinco bandejas completas con arroz japonés, pescados, carnes, verduras, tempuras y bocados nipones. Puedes elegir entre Tonkatsu, Teriyaki Beef, Chicken Teriyaki, Salmon Tataki o el Fune Premium, con nigiris, sashimi, hand rolls y tempura. Todos incluyen bebida y postre o café por 21 €, con opción premium por 28 €. Una pausa rápida, cuidada y muy apetecible.
El cachopo de Virrey llega para desafiar al verano
En Virrey, el norte también se sienta a la mesa en verano con un nuevo cachopo disponible solo por encargo. Carlos Fernández-Miranda, chef asturiano al frente de la casa, firma una versión con ternera asturiana IGP, cecina de wagyu y queso cremoso, pensada para compartir sin prisas. No pretende reinventar el clásico, sino darle un sello propio desde el producto. En su terraza, cuando baja el calor, este homenaje asturiano encuentra el escenario perfecto para quienes quieren salirse del guion estival y brindar por las sobremesas con sabor del norte.
El Jardín de La Máquina, el refugio gastronómico donde bajar el ritmo este verano
A pocos minutos del centro, El Jardín de La Máquina vuelve a ser uno de esos planes donde el verano se entiende mejor al aire libre. Ubicado en una antigua casa de campo, con porche, terrazas, lago y árboles centenarios, invita a comer sin prisa y alargar la sobremesa. La carta mantiene el sello de la casa: producto de temporada, cocina española, pescados de lonja, mariscos y arroces como el a banda o el meloso de bogavante azul. Además, los viernes por la noche suma cenas con música en directo.
El verano se sirve en la mesa de Villa Capri
Villa Capri estrena carta de temporada para celebrar el verano a la italiana: con recetas frescas, producto estacional y mucha dolce vita. La propuesta suma la Insalata Piccola Nizzarda, los Spaghettoni al Pesto alla Trapanese, la clásica Pizza Marinara y un Carpaccio Caprese pensado para los días de calor. El final llega con la Panna Cotta ai Frutti Rossi, cremosa, ligera y llena de color. Además, durante todo el verano mantiene su menú del día de lunes a viernes al mediodía, perfecto para una pausa entre semana con acento italiano.
Casa Parole abre sus puertas en Arturo Soria
Tras conquistar Ponzano y recibir un Solete de la Guía Repsol, Parole estrena nueva casa en Arturo Soria. Casa Parole llega al número 22 de la calle José Silva, en el histórico local de La Misión, con una propuesta que une pizzas romanas, milanesas al horno y coctelería de autor. Detrás está Carlos Galán, que firma un proyecto con alma familiar y sello italiano. En carta, masas de larga fermentación, recetas como la Star Luca, milanesas ligeras, entrantes para compartir y cócteles diseñados por Alberto Martínez, de 1862 Dry Bar.