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Gastro agenda semanal en Madrid 2026. Semana 21
- Julián Acebes
- 27 may
- 3 min de lectura
Un hueco entre reuniones, una tarde que se estira más de lo previsto o ese mensaje de “¿Cenamos?” que cambia por completo el ánimo del día.
La semana 21 llega con ganas de calle, de mesas que se descubren casi por casualidad y de propuestas que invitan a mirar Madrid con apetito renovado. Porque la ciudad, cuando quiere, sabe convertir cualquier jornada corriente en una pequeña celebración.
Así queda servida nuestra gastro agenda semanal para la semana 21 del 2026: una selección para dejarse tentar, elegir sin prisa y recordar que los próximos días también se escriben entre bocados, brindis y sobremesas que empiezan sin avisar.
La Sociedad Gastronomika, el nuevo fenómeno de Eneko Atxa en Madrid
La Sociedad Gastronomika acaba de aterrizar en Madrid y ya se ha convertido en una de esas aperturas de las que todo el mundo quiere hablar. El nuevo proyecto de Eneko Atxa en el Mercer Hotel Madrid 5*GL ocupa un palacio de 1905 en la calle Ruiz de Alarcón, con tres espacios exclusivos y una propuesta pensada para disfrutar sin prisas. Su único menú degustación, por 165€, recorre la cocina vasca con guiños madrileños en platos como el bogavante con caldo de cocido o las kokotxas al pil-pil. Álex de la Iglesia ya lo ha dejado claro: aquí hay mucha verdad.
The Social Hub Madrid inaugura la nueva temporada de su rooftop
The Social Hub Madrid inaugura nueva temporada en su rooftop de la Cuesta de San Vicente, a un paso de Plaza de España y con vistas al Palacio Real. Bajo el concepto “The Long Evenings”, la azotea celebra esas tardes madrileñas que empiezan con calma y acaban alargándose más de la cuenta. La propuesta combina cocina para compartir, pizzas romanas, tapas frescas y bocados como hummus verde, vitello tonnato o burrata con tomates de temporada. En la barra, la carta “Mitología Líquida” suma coctelería de autor, clásicos y opciones sin alcohol para brindar desde las alturas.
Nunuka evoluciona su cocina esta primavera
Nunuka sigue ampliando el mapa gastronómico de Madrid desde una mirada muy personal a la cocina georgiana. El restaurante de Nino Kiltava presenta esta primavera tres nuevos platos que hablan de producto, frescura y temporada sin perder su raíz caucásica. La carta suma propuestas como Mtsvane Barda, con guisantes, huevo poché, foie gras y tkemali fresco; Racha, una coliflor marinada y frita con salsa tabutsuna, encurtidos y hierbas; y Mtsvane Lobio Imerulad, una versión ligera de las ensaladas de judías. Una evolución vegetal, luminosa y muy conectada con el ritmo de Madrid.
Cubik Restaurante celebra la primavera con su carta
Cubik Restaurante, en Gran Madrid | Casino Torrelodones, da la bienvenida a la temporada con una carta de primavera donde mandan el producto y las ganas de disfrutar sin mirar el reloj. La propuesta combina tradición y creatividad con entrantes como espárragos trigueros con chips de alcachofa y parmesano, salmón ahumado en dos texturas o salpicón de rape, langostino y pulpo. Entre los principales, brillan la presa ibérica con Moscatel, el lenguado a la meunière o el rape con erizos de mar. Para terminar, torrija con helado de manzana asada o coulant de chocolate.
Vuelve la Terraza del Urban, gastronomía Michelin y vistas al cielo de Madrid
La Terraza del Urban reabre temporada en el Hotel Urban 5*L como uno de esos rooftops que vuelven a poner Madrid mirando hacia arriba. Con vistas a Alcalá, Gran Vía y el Retiro al fondo, el espacio recupera su ambiente cosmopolita con nueva carta de Mordiscos by CEBO, firmada por Javier Sanz y Juan Sahuquillo. Entre los bocados, croqueta de jamón Joselito, buñuelo de Idiazábal, mini hotdog de pulpo o brioche de presa. La experiencia se completa con coctelería de altura, clásicos, cócteles de autor y opciones sin alcohol para brindar al atardecer.
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