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Gastro agenda semanal en Madrid 2026. Semana 11
- Julián Acebes
- hace 2 días
- 3 Min. de lectura
Una semana más Madrid se pone juguetón, baja un poco la formalidad y sube el volumen del antojo con propuestas que invitan a pecar sin remordimientos. Aquí no hay sitio para la rutina: hay barras que llaman, platos que seducen y caprichos que no entienden de horarios.
La ciudad mezcla tradición y descaro con bastante gracia. Lo de siempre, sí, pero mejor contado, mejor servido y con ese punto irreverente que convierte cualquier bocado en planazo. Porque a veces no hace falta inventar nada nuevo, solo hacerlo bien y con actitud.
Así que afloja el cinturón, abre el apetito y déjate liar. Esta semana viene con ganas de guerra gastronómica, claro. Y tú, sinceramente, no vas a querer quedarte fuera. ¿Listo para nuestra gastro agenda semanal de la semana 11 del 2026?
Luna & Wanda presenta “La Dopamina”
En pleno barrio de Salamanca, la creatividad se sirve en formato dulce con la llegada de “La Dopamina”, la nueva propuesta de Luna & Wanda en colaboración con HOFF. Hasta el 30 de abril, el flagship de la calle Velázquez 37 acoge un córner efímero donde las icónicas tartas de queso de la marca conviven con café de especialidad en un entorno cuidado al detalle. La protagonista es una edición especial con mango y fruta de la pasión, fresca y vibrante, que captura la esencia de ambas firmas. Un plan irresistible para los amantes del dulce que buscan sabor, diseño y un capricho con estilo propio.
Aleteo recupera el recetario de Cuaresma
En Aleteo, la Cuaresma se vive con cuchara en mano y sabor a tradición. Durante toda la semana, este elegante espacio recupera el recetario de vigilia con una propuesta fuera de carta protagonizada por guisos marineros que cambian a diario: desde pochas con almejas hasta marmitako de bonito o garbanzos con merluza. A ello se suman arroces caldosos pensados para compartir y una barra donde el producto del mar manda en clave más informal. Con cocina ininterrumpida, una sólida bodega y un ambiente luminoso y acogedor, Aleteo se convierte en un plan perfecto para disfrutar sin prisas de los sabores más clásicos.
Celso y Manolo reivindica el tomate de primavera de Almería
En plena calle Libertad, Celso y Manolo rinde homenaje al tomate de primavera de Almería con una propuesta tan castiza como sorprendente. Esta tasca con alma reivindica el producto de temporada a través de un monográfico donde brillan hasta 14 variedades seleccionadas directamente del huerto de Lola Gómez Ferrón. El imprescindible es su célebre chuletón de tomate con seis cosas ricas, un plato ya icónico que resume su filosofía: sabor, sencillez y respeto por el origen. Entre barra viva y recetas de siempre, este plan es una oda al tomate bien entendido y a la tradición que nunca pasa de moda.
Casa Orellana presenta El Dominguito
Casa Orellana convierte el ritual del domingo en un bocado irresistible con “El Dominguito”, un mollete de edición limitada que rinde homenaje a la memoria gastronómica más castiza. En colaboración con Marta Jiménez (Origen by Marta), esta propuesta reúne pollo asado, pimiento verde, mayonesa y una sorprendente salsa de vermut rojo que aporta carácter y nostalgia a partes iguales. Se sirve con patatas fritas para alargar el disfrute sin prisa, como manda la tradición. Disponible hasta el 19 de abril, este plan invita a reunirse, compartir y celebrar esos sabores sencillos que, generación tras generación, siguen marcando nuestras mejores sobremesas.
Zarro y Hermanos Vinagre celebran el Día del Vermut
El aperitivo más castizo se pone en modo celebración con la alianza entre Zarro y Hermanos Vinagre por el Día del Vermut. Hasta el 20 de marzo, en horario de tarde, sus locales en Madrid invitan a recuperar la tradición con un plan sencillo y apetecible: por cada primera ración de tapas, un vaso de vermut Zarro de cortesía. La excusa perfecta para disfrutar de gildas, boquerones en vinagre o anchoas sobre mantequilla mientras se alarga la charla. Un plan sin complicaciones, de barra y picoteo, que reivindica ese momento tan nuestro donde el vermut manda.
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