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Gastro agenda semanal en Madrid 2025. Semana 52
El final del año invita a bajar el ritmo, a mirar atrás y, sobre todo, a disfrutar de la mesa como punto de encuentro. La semana 52 llega cargada de momentos para compartir, de sabores que reconfortan y de experiencias que acompañan unas fechas en las que Madrid se vive con una intensidad especial, entre luces, brindis y ganas de celebrar.
En esta agenda semanal, la gastronomía vuelve a ser la mejor excusa para alargar encuentros y descubrir nuevas sensaciones. Tradición y creatividad se entrelazan en propuestas pensadas para todos los paladares, donde el producto y el saber hacer marcan el ritmo de una semana en la que cada comida puede convertirse en un pequeño acontecimiento.
Si te apetece despedir el año explorando la ciudad a través de sus sabores, no te pierdas nuestra gastro agenda semanal para la semana 52. ¡Vamos a ello!
El chocolate con churros de San Ginés ahora se puede disfrutar en Castizo
Cuando el frío se instala en Madrid, hay rituales que regresan de forma natural. Esta temporada, Castizo y Chocolatería San Ginés se unen para rendir homenaje a uno de los grandes clásicos del invierno: el chocolate con churros. Desde 1894, San Ginés forma parte de la memoria gastronómica de la ciudad y ahora, por primera vez, su receta más icónica se disfruta también en diferentes locales de Castizo. Un encuentro entre tradición y presente que invita a alargar desayunos, redondear comidas o convertir cualquier tarde fría en una auténtica experiencia madrileña.
TATEL Madrid presenta su Roscón de Reyes Cheesecake Edition
Estas fiestas, TATEL Madrid presenta una propuesta pensada para sorprender: el Roscón de Reyes Cheesecake Edition by John Torres. Una reinterpretación que respeta la esencia del roscón clásico —masa ligera, aromática y elaborada con fermentaciones lentas— y la lleva un paso más allá con un relleno muy especial. El giro contemporáneo llega de la mano de la célebre tarta de queso de la casa, cremosa y equilibrada, integrada con naturalidad en el conjunto. Una edición limitada que une tradición, artesanía e innovación para celebrar la Navidad desde el sabor.
Cocina mexicana genuina en Bakan
Ubicado junto a la Puerta de Alcalá, Bakan se ha convertido en un referente para quienes buscan cocina mexicana genuina en Madrid. Su propuesta rinde homenaje a las técnicas ancestrales, al producto y al legado gastronómico de México, con una carta que mira a la tradición sin artificios. Destacan sus tacos elaborados con tortillas caseras de maíz criollo ancestral, fruto de su propio proceso de nixtamalización, así como los asados a la leña de encino, inspirados en los mercados de Oaxaca. Una experiencia auténtica que acerca México al corazón de la ciudad.
Barracuda MX para unas Navidades en el Pacífico mexicano
Con una ubicación privilegiada junto a la Puerta de Alcalá, Barracuda MX propone estas Navidades un viaje gastronómico por los casi 8.000 kilómetros del litoral del Pacífico mexicano, de Ensenada y Baja California hasta Chiapas. Su cocina, ligera y muy disfrutable, acerca técnicas tradicionales como los pescados zarandeados o a la talla, siempre desde una mirada contemporánea y accesible. Un proyecto joven y fresco que se vive también en el espacio, pensado para evocar el Pacífico, y avalado por un Sol Repsol y su mención en la Guía Michelin.
Disfruta del espíritu navideño en perretxiCo de Bernabéu Market
Estas Navidades, el recién inaugurado Bernabéu Market se consolida como nuevo punto de encuentro gastronómico en la ciudad, y entre sus propuestas destaca perretxiCo, una de las tabernas vascas más premiadas del país. Detrás del proyecto están el chef Josean Merino y la hostelera Estíbaliz Pérez, que apuestan por barras llenas de pintxos creativos, raciones para compartir y un ambiente animado. Una parada perfecta para disfrutar del espíritu navideño entre sidras, txakolís y sabores del norte.
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