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Gastro agenda semanal en Madrid 2025. Semana 51
- Irene S.
- 17 dic 2025
- 3 Min. de lectura
En nuestra gastro agenda semanal de la semana 51, volvemos a poner el foco en despertar el apetito y la curiosidad de quienes disfrutan la gastronomía como una experiencia que va más allá del plato. Son días para saborear sin prisas, para dejarse llevar por propuestas que reconfortan, sorprenden y acompañan el pulso de la ciudad en uno de los momentos más especiales del año.
La selección de esta semana recorre distintos estilos y momentos, combinando sabores tradicionales con guiños contemporáneos, técnicas reconocibles y productos que brillan por sí mismos. Una agenda pensada para quienes buscan celebrar alrededor de la mesa, compartir y descubrir nuevas formas de entender la cocina.
Si te apetece cerrar el año con planes que invitan a disfrutar, explorar y repetir, sigue leyendo y déjate llevar por nuestra agenda gastronómica semanal. Madrid pone el escenario, el apetito lo pones tú.
Makáá, el nuevo restaurante en el rooftop del Hotel Thompson Madrid
Desde el corazón de Madrid y mirando al cielo, el Grupo Lamucca presenta Makáá, su nuevo restaurante en el rooftop del Hotel Thompson Madrid. Una propuesta donde el fuego es el gran protagonista y la cocina se expresa sin artificios, con el producto como eje central. Verduras, pescados y carnes pasan por la brasa en su punto justo, respetando origen y sabor, mientras la ciudad se despliega como telón de fondo. Con una mirada mediterránea cocinada desde Madrid, Makáá invita a disfrutar sin prisas de una experiencia honesta, luminosa y profundamente ligada a la esencia del fuego.
Dani Brasserie da la bienvenida al invierno con nuevos platos
En la azotea del Four Seasons Hotel Madrid, Dani Brasserie da la bienvenida al invierno con una nueva carta que apuesta por el confort sin renunciar a la técnica. La temporada se abre con entrantes pensados para compartir, como la focaccia invernal con stracciatella y trufa negra, y continúa con una pasta que vuelve a ser protagonista. Destacan los nuevos agnolotti trufados y el esperado regreso del arroz en llauna con setas de temporada. Entre los principales, el magret de pato a la brasa refleja el espíritu cálido y elegante de la estación, con Madrid como telón de fondo.
Del Roscón al pancake en Kricky Pelton
Del Roscón al pancake, Kricky Pelton celebra una de las tradiciones más queridas de la Navidad con una reinterpretación tan reconocible como actual. Partiendo de los sabores clásicos del Roscón de Reyes —el aroma de azahar, la masa esponjosa y ese recuerdo compartido alrededor de la mesa— la marca traslada su esencia al formato pancake sin perder identidad. Disponibles del 19 de diciembre al 6 de enero en sus locales de Modesto Lafuente y Serrano, esta propuesta invita a disfrutar del espíritu navideño en cualquier momento del día, ya sea en desayuno, brunch o merienda, con un guiño moderno a la tradición.
Nunuka se prepara para celebrar la Navidad con dos platos tradicionales de Georgia
Nunuka, el acogedor bistró georgiano fundado por Nino Kiltava, celebra la Navidad incorporando a su carta dos platos imprescindibles de las fiestas en Georgia. El primero es el Satsivi, un guiso frío de pavo aromatizado con especias y nueces, tradicional de las celebraciones de Año Nuevo. La propuesta se completa con el Tevzi Bajeshi, una reinterpretación contemporánea del clásico de pescado con salsa baje, donde la lubina se presenta con piel crujiente y guarniciones delicadas. Una forma diferente y auténtica de vivir la Navidad en Madrid, con el sabor y la hospitalidad de la cocina georgiana.
Pabblo estrena fuera de carta su pularda gallega
Pabblo, el emblemático espacio de GLH Singular Restaurants situado a los pies de la Torre Picasso, estrena fuera de carta una propuesta pensada para compartir y disfrutar sin prisas. Su nueva pularda gallega asada a la leña en su jugo llega rellena de manzanas asadas, ciruelas, orejones y piñones, acompañada de un cremoso puré de patata gratinado que completa el conjunto. Un plato que conecta con los sabores reconfortantes de la temporada y refleja la esencia de Pabblo: cocina internacional reinterpretada, producto cuidado y una experiencia que une gastronomía, coctelería de autor y espectáculo en un entorno sofisticado.
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