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Gastro agenda semanal en Madrid 2025. Semana 43
- Irene S.
- hace 5 días
- 3 Min. de lectura
Madrid vuelve a sorprender con una semana llena de propuestas gastronómicas que invitan a disfrutar, descubrir y dejarse llevar por la creatividad de sus cocinas. La cuadragésima tercera gastro agenda del año reúne experiencias únicas, pensadas para quienes buscan algo más que comer bien: momentos que se saborean con calma y se recuerdan con placer.
Durante estos días, la capital se convierte en un punto de encuentro para locales y foráneos, con planes que combinan tradición, innovación y el talento de grandes chefs y nuevos creadores. Cada propuesta es una oportunidad para explorar diferentes formas de entender la gastronomía.
Consulta nuestra agenda semanal de la semana 43 y elige tus planes favoritos. Desde GastroMadrid te invitamos a recorrer la ciudad a través de sus mesas, descubrir nuevas emociones y disfrutar de una semana repleta de experiencias que despertarán todos tus sentidos.
Castizo revive el plato combinado de toda la vida
Castizo rescata uno de los grandes iconos de nuestra memoria gastronómica: el plato combinado. Ese clásico de los mediodías, sencillo y sabroso, vuelve con fuerza y un toque contemporáneo que lo convierte en la nueva forma de disfrutar de la cocina de siempre. De lunes a jueves, el restaurante propone combinaciones que conquistan por su sabor y autenticidad: filetes rusos con salsa casera, merluza a la romana con ensaladilla o lomo ibérico con huevos camperos. Una oda a la tradición con ingredientes de primera, donde lo castizo se renueva y demuestra que comer clásico también puede ser tendencia.
Oroya renueva su carta y reafirma su alma peruana
En el espectacular rooftop de The Madrid EDITION, el restaurante Oroya, bajo la dirección del chef peruano Diego Muñoz, presenta una nueva carta que reafirma su esencia y alma peruana. Una propuesta de temporada que celebra la autenticidad de la cocina del Perú con guiños al producto local. Entre sus nuevas creaciones destacan la Ostra a la parrilla con leche de tigre caliente, el Tiradito de atún con yema curada o las Mollejas anticucheras. Platos llenos de sabor, técnica y emoción que fusionan los territorios de España y Perú, consolidando a Oroya como un imprescindible de la alta cocina limeña en Madrid.
Kaito desvela su lado más misterioso
Kaito Hand Roll Bar se adentra en el espíritu de Halloween con una propuesta tan sorprendente como deliciosa: el Spooky Hand Roll. Creado por el maestro Koichi, este bocado de edición limitada combina rejos de calamar frito con alioli de lima, crema de calabaza y arroz tintado, en una mezcla que fusiona texturas, sabores y un atractivo aspecto oscuro perfecto para la ocasión. Disponible hasta el 2 de noviembre, es una experiencia imprescindible para los amantes de la cocina asiática que buscan celebrar la noche más misteriosa del año en una de las barras japonesas más emblemáticas de Madrid.
Mítiko presenta Tinta y Tigre
Mítiko vuelve a sorprender con una creación tan poética como deliciosa: “Tinta y Tigre”, un plato que rinde homenaje al misterio del mar y al espíritu de Halloween. El chef Jorge Rodríguez fusiona técnica e imaginación en un tiradito de ventresca de atún Balfegó y calamar de potera al wok, servido sobre una leche de tigre negra elaborada con tinta de calamar, ají amarillo, dashi y aceite de trufa. El resultado es una propuesta de sabor profundo y estética hipnótica, donde el negro se convierte en símbolo de elegancia y emoción. Una experiencia efímera que transforma el miedo en pura fascinación gastronómica.
QORTE abre en Madrid
El barrio de Salamanca da la bienvenida a QORTE, el nuevo restaurante del chef José Tomás Arribas y Ricard “Capo” Tobella, que abrió sus puertas ayer 21 de octubre. Con una propuesta que combina la esencia mediterránea, la maestría de las brasas y la elegancia de los grandes clásicos, QORTE promete convertirse en un referente gastronómico de la capital. En su carta destacan productos de temporada, carnes de prestigio y arroces elaborados con precisión, acompañados por una bodega de más de 300 referencias. Un espacio sofisticado y cálido donde la calidad, la honestidad y la exigencia definen cada detalle.
Instagram: @qorte_madrid
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