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Gastro agenda semanal en Madrid 2025. Semana 33
- Irene S.
- 13 ago
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 20 ago
Continuamos con una nueva semana en la que el verano y la gastronomía se dan la mano en Madrid, y en GastroMadrid hemos preparado una selección de cinco planazos que no te puedes perder. Nuestra gastro agenda semanal para la semana 33 llega repleta de propuestas frescas, originales y perfectas para disfrutar de lo que queda de este mes de agosto al máximo.
Vas a poder viajar por el mundo sin salir de la capital: desde cocina con vistas para tocar el cielo, hasta platos que rinden homenaje a la tradición europea, pasando por sabores mexicanos para llevar, cocina vasca con personalidad y espacios pensados para sobrellevar el calor con mucho estilo y mejor sabor.
Así que toma nota de nuestra gastro agenda semanal para la semana 33. Estamos seguros de que vas a descubrir más de un lugar al que volverás antes de que acabe el verano. ¡Nos leemos la semana que viene!
Élkar, gastronomía de altura en el cielo de Madrid
En la planta 33 de la Torre Emperador Castellana, Élkar ofrece una experiencia única a más de 160 metros de altura. Dirigido por el chef Fran Vicente, combina tradición mediterránea, innovación técnica y producto de proximidad en un entorno elegante con vistas a la Sierra y al skyline de Madrid. Reconocido en la Guía Repsol, destaca por platos como el mero asado con beurre blanc y caviar o la presa ibérica con kumquat. Su bodega supera las 180 referencias y, como novedad, incorpora Elkar Club, un espacio de coctelería nocturna que prolonga el disfrute hasta bien entrada la noche.
México desde casa con la carta de delivery de Barracuda MX
Roberto Ruiz, chef de Barracuda MX – reconocido con un Sol Repsol y mención en la Guía Michelin – presenta una nueva carta delivery que lleva la esencia del Pacífico mexicano a tu mesa. Disponible en Glovo, incluye guacamole con torreznos ibéricos, quesadillas de pollo Tijuana y tacos de birria de ternera con salsa de aguacate. Para el final, nieve de mango con chamoy y chile piquín. Las margaritas, en versión clásica, maracuyá o fresa, completan la experiencia junto a refrescos y cervezas. Una oportunidad de disfrutar de México con producto español, sin moverte de casa.
Chambao, perfecto para sobrevivir lo que queda de agosto
Quedarse en Madrid este verano no significa renunciar al espíritu vacacional. Chambao, el fashion steakhouse del Grupo RosaNegra, recrea un sofisticado aire de Tulum con madera natural, vegetación exuberante y una atmósfera que combina lujo relajado y fiesta elegante. Con cocina ininterrumpida de 13:00 a 02:00, su propuesta fusiona cortes premium, mariscos exóticos y coctelería de autor. Cada noche, el ambiente se eleva con música en directo y espectáculos en vivo, convirtiéndolo en uno de los destinos más vibrantes de la ciudad. Un oasis boho-chic donde el verano continúa sin salir de Madrid.
Tribeca Bistró, el regreso de la cocina clásica europea con alma joven y acento neoyorquino
Tribeca Bistró se presenta como uno de esos lugares que conquistan sin estridencias, apostando por recuperar la esencia de la cocina clásica europea con el espíritu joven y cosmopolita de un bistró neoyorquino. Inaugurado hace apenas pocos meses, este proyecto de Diego Santa Rosa, Diego Amigo y el chef Pepe Catà ofrece platos que saben a tradición y técnica impecable, con un ticket medio en torno a 45-50 €. Un ambiente animado, servicio cercano y recetas pensadas para compartir hacen de Tribeca Bistró una cita imprescindible en la agenda gastronómica de la semana.
Terracear con alma vasca en perretxiCo
Sin duda, las tabernas perretxiCo se convierten en destino obligado para quienes buscan terracear con sabor auténtico. Con la cocina vasca como protagonista, sus terrazas vibran entre pintxos, buena conversación y platos que invitan a quedarse. La carta de verano combina clásicos como el Donut de Cocido Vasco o la tortilla de bacalao al pilpil, con novedades irresistibles como el cristalino de alcachofas con queso azul, bacon y nueces, o el brioche de turrón de foie. Todo pensado para compartir, disfrutar sin prisa y celebrar el verano en un ambiente que sabe al norte… sin salir de Madrid.
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