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Gastro agenda semanal en Madrid 2025. Semana 28
- Irene S.
- 9 jul
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 16 jul
Comenzamos la semana 28 con una agenda rebosante de novedades y planazos pensados para que disfrutes del verano madrileño como nunca. Tendrás la ocasión de conocer una flamante apertura en uno de los barrios más creativos de la ciudad, estrenarte con un menú estacional que marida a la perfección con las temperaturas veraniegas y redescubrir el placer del vermut dominical al ritmo de tapas y buena compañía.
La propuesta continúa con un viaje culinario a Japón sin necesidad de cruzar fronteras, donde la técnica y la precisión se transforman en bocados memorables, y culmina en una terraza que invita a practicar el auténtico dolce far niente entre cócteles refrescantes y brisa urbana. Cinco ideas que vienen de lujo para ese punto de desconexión que tanto apetecen en esta época del año.
Así que toma nota. Confía en nuestra gastro agenda de la Semana 28 y déjate llevar... ¡Nos lo agradecerás!
Misma alma, nueva esquina. En Bruto llega a Malasaña
Tras conquistar Salesas, En Bruto abre nuevo espacio en la Plaza de Carlos Cambronero, corazón vibrante de Malasaña. Este obrador-café del Grupo Lamucca mantiene su esencia: fermentos, panes de masa madre con harinas ecológicas, kombucha artesana y café de especialidad. ¿Lo mejor? Su brunch firmado por Andy Boman, con focaccias, waffles, Jerusalem bagels y helados TÖTO. Aquí todo se hace "sin pulir": procesos honestos, ingredientes reales y sabor con carácter. Ya sea para desayunar, brunchear o merendar, En Bruto Malasaña es la nueva parada imprescindible para los amantes de lo artesanal con estilo y mucho sabor.
Seasonal menú para disfrutar del verano en Devil's Cut Madrid
El verano se saborea en Devil’s Cut con tres nuevos cócteles que combinan creatividad, producto local y técnica de autor. Shingo Gokan y su equipo presentan una carta estacional que rinde homenaje a la huerta mediterránea y a los destilados más innovadores. Corte del Diablo, Súper Morrón y Melón-Tillado son las tres propuestas que marcan el ritmo estival: fresas de Aranjuez, pimientos asados, melón y fino se fusionan con toques de tabasco redestilado o destilados de Jerez. Una experiencia líquida única en uno de los bares más influyentes del mundo, disponible todo el verano en Calle del León, 3.
Vermut sin fin por 5 €: así se vive el domingo en La Flaca
La Flaca (Serrano, 43) reinventa los domingos con un plan tan simple como brillante: vermut con refill ilimitado por solo 5€. Hasta las 17:00 h, la copa se llena una y otra vez al ritmo del tardeo más animado de la Milla de Oro. Buen rollo, DJ, tapas castizas —como sus bravas o el “medio pollo de mi suegra”— y ese ambientazo que hace del vermuteo una excusa para quedarse hasta que el cuerpo aguante. Porque en La Flaca no se viene a pasar el rato, se viene a exprimirlo. Y los domingos, se brinda sin mirar el reloj.
Robata, la mejor cocina japonesa de Madrid
En los callejones de Jorge Juan, Robata se alza como templo imprescindible para los amantes de la alta cocina nipona. Con su robata —la tradicional parrilla japonesa— como epicentro, el restaurante fusiona producto excepcional y técnicas japonesas con guiños mediterráneos y americanos. La carta, firmada por la chef Fabiola Lairet, invita a compartir gunkan de wagyu y trufa, usuzukuri de toro o gambas rojas a la brasa. Todo en un entorno sobrio y elegante, obra de Bru+Co, que acompaña una experiencia sensorial redonda: cócteles de autor, sakes, vinos de nivel y postres flambeados que cierran la velada con fuego.
Villa Capri: la terraza donde practicar el dolce far niente durante el verano en Madrid
Cuando el calor aprieta, Villa Capri se convierte en el refugio perfecto. Su terraza, envuelta en buganvillas y cerámicas de colores, traslada directamente a la costa amalfitana. Este rincón de Big Mamma en el centro de Madrid mezcla ambiente vibrante y cocina italiana casera con platos para compartir: burrata cremosa, pizza de mortadela y pistacho, y un tiramisú servido a lo grande. Todo acompañado de cócteles que huelen a vacaciones. Ideal para almuerzos relajados, cenas con amigos o un aperitivo al sol. En Villa Capri, el dolce far niente no es solo un lema: es una experiencia.
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