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Gastro agenda semanal en Madrid 2024
Semana 29
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17.07.24 Roberto Buscapé
En esta la semana 29 del año, la capital continúa en el escenario perfecto para disfrutar de la mejor cocina y cócteles, y que tengas una semana gastro de diez.
En la agenda gastronómica de esta semana volvemos con cinco planes que te van a dejar con la boca abierta, créenos. Cenas para flipar, cócteles, un viaje directo al país nipón... Hemos buscado opciones para todos los gustos.
Sigue leyendo y seguro que vas a encontrar tu plan ideal. Nuestra gastro agenda semanal para la semana 29 del año no te defraudará.
Mateo Honten o cómo viajar a Japón sin salir de Madrid este verano
Mateo Honten, situado en el barrio de Justicia, es la taberna japonesa perfecta para quienes deseen vivir una experiencia nipona sin salir de Madrid. La propuesta gastronómica del chef Edo Kobayashi, fusiona tradición y modernidad con elaboraciones tradicionales, sushi y especiales de temporada. Platos frescos como el suzuki crudo de lubina con yuzu y el trío de sashimis destacan en su carta. Además, su coctelería de autor ofrece creaciones exclusivas que combinan sabores japoneses e internacionales, haciendo de cada visita una experiencia única y refrescante para este verano.
Instagram: @mateo.honten
ALL DAY Aperitivo en ABYA
El restaurante ABYA, en el barrio de Salamanca, presenta su innovador ‘ALL DAY Aperitivo’. Este concepto, disponible de 13:30 a 00:30, permite disfrutar del aperitivo en cualquier momento del día en su planta baja. Creado por el chef Aurelio Morales, incluye tres platos: ensaladilla rusa con ventresca de atún, berenjena rebozada con miel, y croquetas de jamón de bellota, maridados con vermú St. Petroni. Por 35 euros, esta experiencia gastronómica redefine el aperitivo en un entorno lleno de creatividad y sabor, ideal para cualquier ocasión.
Pescados como protagonistas en Zalacaín
Zalacaín, el emblemático restaurante liderado por Jorge Losa, presenta sus nuevas propuestas veraniegas, donde los pescados son los protagonistas. Disfruta de entradas como la Espuma de jalapeño con salmón marinado y el Rulo de aguacate con centolla. Entre los platos principales destacan el Bogavante asado con sabayón de eneldo, la Merluza con tártar de calamar y el Salmonete con salsa cítrica de azafrán. Además, los amantes de la carne podrán degustar el Pichón de Bresse con espuma de foie. Para el postre, una refrescante Tartaleta de Lemon Pie. Una experiencia culinaria única en una mesa con historia.
Prueba el nuevo formato delivery de Ikigai Velázquez
Con la innovadora propuesta de su chef Yong Wu Nagahira, Ikigai Velázquez se adapta a las nuevas tendencias ofreciendo su carta en formato delivery a través de Glovo. Ahora, se puede disfrutar de su alta cocina japonesa en casa, con opciones como gyozas de gamba blanca, sashimis, nigiris fusionados como el de lubina a la bilbaína y makis creativos. Sin olvidar postres como el mochi deconstruido de cheesecake. Este nuevo servicio promete una experiencia gastronómica de primer nivel, manteniendo la excelencia característica de Ikigai Velázquez.
Cócteles top en La Descarada
La Descarada no es ‘alguien’, es ‘algo’. Es la definición de la cocina de un restaurante ubicado en pleno Barrio de Salamanca que conquista gracias a su sencillez, tradición y buen sabor, además de por ese toque creativo que hace de todas las recetas un poco ‘descaradas’. El espacio está dividido en dos plantas y tiene una coqueta terraza que invita a alargar las noches de verano con uno de sus también atrevidos cócteles, para lo cual tienen un barman que elabora desde los tragos de siempre a otros tradicionalmente innovadores, como el Spanglish, con Campari, vermut de Madrid y soda, y diseña otros nuevos a gusto del consumidor con jarabes y fruta fresca del día.