Caiño estrena take away: los vinos de su bodega, ahora también para llevar

El vinobar Caiño, ubicado en el número 35 de la calle Ibiza, sigue afianzando su lugar entre los grandes refugios madrileños para beber bien. Distinguido con un Solete de la Guía Repsol y reconocido ahora por la Academia Madrileña de Gastronomía en la categoría de vinos y licores, el espacio suma esta temporada nuevas razones para acercarse: una tienda de vinos para llevar y nuevos horarios para sus catas temáticas.

El premio, entregado el lunes 22 de junio durante la décima edición de los galardones de la Academia Madrileña de Gastronomía, reconoce el trabajo de Caiño en la difusión de la cultura del vino en Madrid. Un impulso que llega en un momento clave para el local, convertido desde su apertura en 2023 en uno de los vinobares de referencia de la capital.

La gran novedad es Caiño take away, una tienda integrada en el propio establecimiento que permite llevarse a casa parte de su bodega. La selección reúne más de 120 referencias y mantiene el espíritu que define al proyecto: vinos con personalidad, etiquetas de pequeños productores, elaboraciones respetuosas con la tierra y propuestas difíciles de encontrar en los circuitos convencionales.

Entre esas botellas aparecen nombres como Cantayano, de Manuel e Isaac Cantalapiedra, o Benje, los vinos canarios de Envínate. También referencias procedentes de elaboradores con los que el equipo mantiene una relación directa, como Viña Zorzal, en Navarra; Baldovar 923, en la sierra de Valencia; Christian Barbier, en Tarragona; o Eloi Cedó, en Mallorca. Ahí está precisamente su diferencia frente a otras tiendas del barrio: el acceso a cupos de pequeños bodegueros sin distribución habitual.

A esta novedad se suma la actualización de sus catas. Los viernes a las 18:30h se celebrará el formato Cata, con hasta seis vinos seleccionados por 25 euros, mientras que los sábados a las 13:30h llegará ‘Cata y Moja’, por 40 euros, con cinco vinos y cuatro bocados.

Un plan cercano al Retiro para descubrir regiones, productores y estilos con temas como «Galicia diferente», «El Jerez desconocido» o «De Alsacia hasta el Languedoc».

caiño.es