En el barrio de Chamartín, VelascoAbellà Restaurante plasma la visión personal de Óscar Velasco y Montse Abellà, una cocina que combina sensibilidad, técnica y un profundo respeto por el producto de temporada. Su propuesta, elegante y contemporánea, se articula en torno a platos que buscan la pureza del sabor y un equilibrio natural, siempre desde una mirada honesta y cercana.

El espacio, luminoso y cálido, acompaña una experiencia que fluye con serenidad, donde cada detalle —del servicio al ritmo del menú— está pensado para hacer sentir al comensal como en casa. VelascoAbellà se consolida así como uno de los proyectos más sólidos y personales de la gastronomía madrileña actual.