Taberna Verdejo se define como una auténtica casa de comidas para almas disfrutonas, donde mandan las raíces y la tradición. Su cocina recupera la esencia de madres y abuelas para ofrecer una cocina tradicional renovada, que combina procesos ancestrales con una mirada actual al producto.

En su propuesta nunca faltan escabeches, ahumados, salazones, verduras de temporada, pescados, caza y platos de cuchara, con una carta que cambia con cada estación y un fuera de carta tan vivo como el mercado del día. La bodega, de espíritu hedonista y muy ligada a lo que sucede en cocina, completa una experiencia cálida y sincera. Taberna Verdejo es un refugio para quienes buscan sabor, memoria y buen gusto sin artificios.