Osa es un proyecto gastronómico de formato íntimo cuya propuesta se centra en el producto y en una ejecución cuidada, con especial atención a la temporalidad. Su cocina se desarrolla a través de menús que evolucionan según la disponibilidad del mercado, priorizando el sabor y la coherencia del conjunto.

El espacio, sobrio y tranquilo, está concebido para acompañar una experiencia pausada, donde la cercanía con la cocina y el ritmo del servicio forman parte esencial del recorrido. Osa ofrece una aproximación reflexiva y medida a la alta gastronomía, sin artificios ni estridencias.