Con una propuesta tan audaz como refinada, La Tasquería ha revolucionado la casquería en Madrid, transformándola en una experiencia gastronómica contemporánea y sorprendentemente elegante. El chef Javi Estévez reivindica este universo culinario a través de platos creativos, precisos y llenos de intención, donde la técnica y el respeto al producto elevan cortes tradicionalmente humildes a un nivel de alta cocina.

En un espacio moderno y acogedor, la experiencia fluye con naturalidad, combinando sabor, personalidad y una visión única que ha marcado un antes y un después en la escena madrileña.