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15. La Tasquería

Con una propuesta tan audaz como refinada, La Tasquería ha revolucionado la casquería en Madrid, transformándola en una experiencia gastronómica contemporánea y sorprendentemente elegante. El chef Javi Estévez reivindica este universo culinario a través de platos creativos, precisos y llenos de intención, donde la técnica y el respeto al producto elevan cortes tradicionalmente humildes a un nivel de alta cocina.
En un espacio moderno y acogedor, la experiencia fluye con naturalidad, combinando sabor, personalidad y una visión única que ha marcado un antes y un después en la escena madrileña.

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