Lúa desarrolla una propuesta gastronómica basada en el producto y en una interpretación contemporánea del recetario gallego. Su cocina se articula a través de menús que evolucionan según la temporada, con elaboraciones que buscan claridad, equilibrio y respeto por la materia prima.

El espacio, sobrio y elegante, acompaña una experiencia tranquila y bien medida, donde el ritmo del servicio y la atención al detalle forman parte esencial del conjunto. Lúa ofrece una aproximación coherente y cuidada a la cocina actual, manteniendo una identidad definida y un discurso culinario reconocible.