La propuesta gastronómica de Haramboure se desarrolla desde una mirada contemporánea que pone el acento en el producto y en una ejecución cuidada. Su cocina se articula a través de menús definidos que evolucionan según la temporada, con elaboraciones pensadas para mantener equilibrio, claridad y coherencia en el conjunto.

El espacio, elegante y sereno, acompaña una experiencia tranquila en la que el ritmo del servicio y la secuencia de los platos juegan un papel fundamental. Haramboure plantea una aproximación medida y reflexiva a la alta gastronomía, centrada en el detalle, el respeto al ingrediente y una puesta en escena contenida.