En pleno distrito Centro, Chispa Bistró irradia frescura con una propuesta que combina técnica, desenfado y un instinto culinario vibrante. Su cocina, influenciada por sabores globales y guiada por el respeto absoluto al producto, se expresa en platos llenos de carácter, energía y personalidad propia.

El ambiente relajado y moderno del bistró acompaña una experiencia que apuesta por la creatividad sin artificios y por un ritmo urbano que conecta con la nueva escena gastronómica madrileña. Un lugar donde la chispa no es solo un nombre, sino una actitud que se siente en cada bocado.