El pop up “Sabores de Arabia” llega a The Westin Palace, Madrid de la mano de Mohamed Albasha

The Westin Palace Madrid Sabores de Arabia (Planazos GM) - GastroMadrid.png

25.05.22 Roberto Buscapé

 

La icónica cúpula de cristal de La Rotonda, el restaurante de The Westin Palace, Madrid acogerá durante tres días la cocina tradicional saudí del Mohammed Albasha, chef de uno de los hoteles de Marriott International, The Ritz-Carlton, Riyad, con una puesta en escena muy contemporánea. Albasha, que trabajó varios años a las órdenes de José Andrés en Miami, es un enamorado de la cocina española y participa en esta iniciativa como parte de las actividades de Gastrofestival, el festival gastronómico-cultural que desde hace ya trece años convierte a la ciudad de Madrid una gran fiesta de los sentidos.


Aperitivos frescos, muy acorde con esta ola de calor que adelanta el verano, como la espuma de yogur especiado con AOVE y crackers de pan Gursan, las mini berenjenas con granada y queso de cabra o la ensalada de kale y manzana ácida, se completan con platos más contundentes como el “kabsa”, un arroz de cordero con dátiles y almendras, la suprema de lubina con jengibre, limón y eneldo fresco o los langostinos marinados con chutney de tomate y jengibre.

Como fin de fiesta, el chef del Ritz-Carlton Riyadh ha preparado una “muhalabya” o panna cotta al aroma de naranja con pistachos, que nos trasladará momentáneamente al reino de Las Mil y una Noches.

 

El menú completo se podrá disfrutar del 26 al 28 de mayo, ambos inclusive, tanto en horario de almuerzo como de cena con un precio de 65€ por persona con IVA incluido y bebidas aparte. Reservas disponibles a través el email reservas.palace@westin.com y el teléfono 913 607 667.

#PlanazoGM

The Westin Palace

Plaza de las Cortes, 7 - 28014, Madrid

Tel.: 913 608 000

espanol.marriott.com