La tarta de queso de la semana en GastroMadrid. Semana 14 2025: Le Qualitè Tasca

En plena calle Ponzano, 48, se encuentra uno de esos tesoros que Madrid esconde entre vermuts y tapas: Le Qualitè Tasca. Un restaurante pequeño, fresco y luminoso, donde todo gira en torno al producto. Aquí, la cocina apenas toca lo que la naturaleza ha hecho perfecto. Es la filosofía de sus dueños, que entienden que el verdadero jefe en los fogones es siempre la materia prima.

En este rincón gastronómico, cada plato se construye con mimo, buscando recuperar sabores perdidos y poniendo en valor el trabajo de productores locales. Su carta cambia con las estaciones, adaptándose al mejor momento de cada ingrediente, pero si hay un clásico que nunca debería desaparecer, es su tarta de quesos artesanos, elegida esta semana 14 como la tarta de queso de la semana en GastroMadrid.

Elaborada con una mezcla delicada de queso de vaca D.O.P. Cebreiro de Queixos Castelo y queso de cabra Veigadarte, esta tarta es un homenaje al equilibrio entre cremosidad, carácter y suavidad. No es casualidad que haya obtenido el 2º Premio a la Mejor Tarta de Queso de la Comunidad de Madrid 2023. Cada bocado habla de territorio, de artesanía y de pasión.

Si eres amante de la buena cocina y, especialmente, de las tartas de queso, este es tu momento para rendirte a la propuesta de Le Qualitè Tasca. Porque hay semanas en las que el postre lo cambia todo.

lequalitetasca.com