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El restaurante del mes en GastroMadrid. Febrero 2025: Santoku

Julián Acebes

Santoku (Restaurante del mes - Febrero 2025) - GastroMadrid (1)

Nos encanta lo original y por eso, hemos escogido como nuestro restaurante del mes de febrero de 2025 a Santoku, un restaurante exclusivo que te dejará boquiabierto. Este innovador lugar redefine la alta cocina bajo un modelo sostenible y accesible. Ubicado en un entorno sofisticado, Santoku ofrece una experiencia culinaria única a través de dos espacios exclusivos: Santoku 181, una mesa privada para ocho comensales, y una barra con capacidad para 13 personas, donde los clientes pueden conectar directamente con el arte culinario en un ambiente vibrante y dinámico.


Más allá de su propuesta gastronómica de vanguardia, este espacio culinario destaca por su filosofía de consumo consciente. Solo opera con reserva previa, lo que permite una planificación eficiente de los ingredientes, evitando el desperdicio de alimentos y asegurando precios más competitivos. Este modelo no solo garantiza una experiencia sostenible, sino que también hace más accesible la alta cocina sin comprometer la calidad.



La puntualidad es la clave en este lugar.  Cada experiencia tiene una duración de 60 minutos, con 15 minutos adicionales para la bienvenida y la despedida, ya que el servicio comienza con todos los comensales en su lugar. Con un aforo máximo de 13 personas por servicio, Santoku garantiza una atención meticulosa y personalizada.


Además, el restaurante se adapta a casi todas las necesidades alimenticias. Los comensales pueden especificar sus alergias o intolerancias al realizar la reserva, y el equipo hará los ajustes necesarios para garantizar una experiencia gastronómica excepcional.


Con todo esto que te contamos, te has podido dar cuenta que Santoku no es un restaurante tradicional, es un manifiesto de la gastronomía sostenible y de la exclusividad.


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