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El pincho de tortilla de la semana en GastroMadrid. Semana 3 2025: La Penela

Julián Acebes

La Penela (Pincho de tortilla de la semana - Semana 2 2025) - GastroMadrid (1)

La semana 3 del 2025 tiene un protagonista indiscutible en GastroMadrid: el pincho de tortilla de Betanzos de La Penela. Esta tortilla, reconocida por su textura poco cuajada y su sabor inconfundible, encarna a la perfección la esencia de la gastronomía gallega y ha conquistado los corazones (y los paladares) de los madrileños.


El secreto de esta tortilla icónica radica en la calidad de sus ingredientes y en el respeto por la tradición. Preparada con huevos frescos, patatas gallegas seleccionadas y un toque justo de sal, esta receta convierte la sencillez en arte. Es un plato que, servido como pincho o en formato más generoso, se ha ganado un lugar privilegiado en las mesas de quienes buscan autenticidad y sabor en cada bocado.



La Penela no solo destaca por su tortilla de Betanzos, sino por una filosofía que combina el gusto por lo bien hecho con un compromiso inquebrantable hacia la calidad. Su enfoque incluye un control riguroso de las materias primas, desde los pescados y mariscos frescos que llegan a diario desde A Coruña hasta los productos de sus propias explotaciones agrícolas.


Con locales estratégicamente ubicados en La Moraleja y Velázquez, La Penela es el lugar perfecto para disfrutar de su famosa tortilla. Ya sea para una comida entre amigos, una celebración o simplemente para disfrutar del placer de lo auténtico, el pincho de tortilla de La Penela sigue siendo un clásico que no pasa de moda. Sin duda, un plan redondo para los amantes de la buena mesa.


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