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  • Roberto Buscapé

Cinco cervezas con las que los madrileños brindan en alto


Portada (Mejores cervezas Madrid 2023) - GastroMadrid (1)

El 4 de agosto no solo es una fecha marcada por la efervescencia de la cerveza a nivel mundial, sino también una oportunidad perfecta para explorar y celebrar el floreciente panorama cervecero de Madrid. En esta ocasión tan especial, nos sumergimos en la riqueza de la tradición y la innovación que convergen en las cervezas madrileñas.

Desde las cervezas de tonos ambarinos hasta las audaces IPA, las cervecerías de la capital española están destilando autenticidad y pasión en cada sorbo. Con el Día Mundial de la Cerveza como telón de fondo, nos aventuramos a descubrir los sabores únicos y las historias cautivadoras que hacen que estas cervezas madrileñas sean tan especiales.

En un homenaje al arte de la cerveza y en coincidencia con esta celebración global, nos embarcamos en un recorrido cervecero por Madrid, brindando por la maestría local que fluye en cada botella, barril o lata. Desde las cervecerías más antiguas hasta las más contemporáneas, unamos nuestras copas al espíritu festivo y descubramos juntos la diversidad de sabores que Madrid tiene para ofrecer en este Día Mundial de la Cerveza. ¡Salud!


 


La Virgen

Desde 2011, La Virgen nos sorprende con cerveza pura y apasionada, destilada sin trucos ni prisas. Esta cervecera, ha evolucionado hasta liderar la cerveza artesanal española, con 20.000HL en 2019.

Su galardonada calidad brilla. Cuatro veces coronados como Mejor Lager de España en los World Beer Awards y con un prestigioso premio en los Premios Nacionales de Marketing, La Virgen se eleva como un referente de sabor excepcional.

Pura y viva, sin aditivos ni pasteurización. La cerveza La Virgen se disfruta fresca, servida directamente desde su fábrica cada semana. Con dedicación a lo tradicional, seleccionan ingredientes con esmero y respetan los tiempos de fermentación y reposo.

El compromiso es claro: cerveza fresca, servida en frío. La Virgen cuida cada detalle, desde la instalación hasta la formación de empleados. Descubre una experiencia cervecera única y únete al brindis por la autenticidad. ¡Respeta la birra!


 


Península

Román Jove, Maestro Cervecero al frente de esta empresa familiar madrileña, se inspiró en el movimiento artesanal de la cerveza en los Estados Unidos. Tras formarse en la Universidad de UC Davis en California, decidió establecerse en Alcobendas en 2017. La cervecera se erige como una oda a la West Coast Americana y a sus raíces en Colorado, donde el espíritu cervecero artesano dejó una huella imborrable.

El Taproom es el punto de encuentro para los amantes de la cerveza. Aquí, puedes deleitarte con todas las creaciones de Península, acompañadas por delicias del foodtruck.

Por otro lado, la fábrica es el epicentro de la pasión de Península. Equipada con un brewhouse de 15bbl, 10 tanques de fermentación y 3 de maduración, esta instalación da vida a la magia cervecera. Además, destaca por albergar una de las primeras salas de barricas en Madrid, donde las cervezas envejecen en toneles de Whisky, Bourbon o Vino.

Península encarna el espíritu audaz y creativo de la escena cervecera madrileña. Con sus raíces en la tradición y sus ojos en la innovación, esta cervecera se ha forjado un lugar en el corazón de los amantes de la cerveza artesanal.


 


La Quince

En 2013, nacía una revolución cervecera en Madrid: La Quince Brewing Co. Con una audaz ambición de redefinir el panorama cervecero, esta marca se erige como un faro de innovación y sabor. Su filosofía, encapsulada en el lema "BREW WILD", da vida a cervezas salvajes, sabrosas y aromáticas, fusionando ingredientes de primer nivel.

Atrevimiento y originalidad definen su creación. Cervezas sin miedo, sin complejos, forjadas para desafiar lo convencional y ofrecer un frescor inigualable. Cada gota lleva el sello distintivo de La Quince, una invitación a explorar su singular personalidad cervecera.

El enfoque nómada de producción es su firma distintiva. Colaborando con fábricas de confianza y desplegando fermentadores propios, han dado vida a más de 100 variedades en 40 fábricas, extendiendo su influencia a 9 países. La Quince Brewing Co. trasciende fronteras y horizontes, añadiendo un capítulo emocionante y sabroso al viaje cervecero madrileño.

Atrévete a adentrarte en su universo cervecero y saborear la audacia en cada sorbo.


 


Mahou

Desde 1890, Mahou ha tejido una rica historia cervecera en Madrid. Cada década, un capítulo de pasión y dedicación ha dado vida a momentos inolvidables. La calle Amaniel vio nacer su primera fábrica, donde cerveza y teatro coexistían en armonía. Años después, Mahou se entrelazó con el deporte y la gastronomía, mientras sus cervezas se maridaban con mariscos frescos.

La creatividad de Mahou también conquistó el cine y los bares, uniendo el sabor con las mejores historias. La mudanza al Paseo Imperial trajo consigo el icónico botijo, mientras la tecnología Cornelius perfeccionaba la caña perfecta.

Con el tiempo, nacieron las Cinco Estrellas, nuevas cervezas y una identidad insuperable. Mahou ha persistido, evolucionando con maestría y manteniendo su compromiso con la cultura y la calidad.

Hoy, celebramos más de 130 años de sabor y memorias compartidas. Mahou sigue siendo el brindis que une a generaciones, un legado que resplandece en cada sorbo. ¡Salud a Mahou y a todos nosotros, parte de su historia Cinco Estrellas!


 


La Cibeles

En el crisol de la efervescente escena cervecera madrileña surge Cervezas La Cibeles en julio de 2010. Liderada por el apasionado cervecero David Castro y un grupo de visionarios emprendedores, la marca fusiona la rica historia y la vitalidad de Madrid con cervezas artesanales de alta calidad y producción limitada.

David Castro, gestor de sueños cerveceros, trajo consigo años de experimentación casera, sentando las bases de las formulaciones únicas de La Cibeles. En menos de dos años, esta joven empresa floreció con diferentes variedades de cerveza, cada una destinada a paladares específicos.

Sin embargo, lo que eleva a La Cibeles es la sed insaciable de David por la innovación. Como maestro cervecero, se sumerge en la exploración de métodos y tradiciones cerveceras, nacionales e internacionales. Su incansable búsqueda de las mejores materias primas da vida a cervezas distintivas y sorprendentes.

La Cibeles trasciende el vaso, es un tributo a la pasión cervecera, la historia y el alma vibrante de Madrid, todo capturado en cada sorbo.

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