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Si estás buscando planes para disfrutar de la gastronomía madrileña, no puedes perderte nuestra nueva entrega de la gastro agenda semanal para la semana 43 del año. Con el cambio de estación, los restaurantes de la capital presentan nuevas propuestas que fusionan productos frescos de temporada con técnicas tradicionales y contemporáneas. Las cocinas madrileñas están listas para deleitar a los comensales con una oferta variada y sorprendente.
Esta semana, podrás disfrutar de menús que traen consigo la esencia de las cocinas regionales más auténticas, además de descubrir nuevos locales que prometen convertirse en referentes de la escena foodie madrileña.
Ya sea que te apetezca descubrir un rincón novedoso o disfrutar de una experiencia más cercana a los sabores tradicionales, Madrid tiene algo para ti. Prepárate para una semana llena de sabor, donde cada propuesta te invita a dejarte llevar por lo mejor de la cocina de la ciudad. ¡No te lo pierdas!
11 Nudos Madrid renueva su carta con el cambio de temporada
11 Nudos celebra el cambio de estación renovando su carta con sabores que evocan el otoño y transportan a tierras gallegas. En este restaurante de alma atlántica destacan platos como el fondante de queso tetilla con pulpo o la fideuá al carbón con langostinos y alioli de chile. El producto de temporada, desde verduras frescas hasta mariscos de la lonja, se convierte en el protagonista de esta propuesta, perfecta para disfrutar en un entorno acogedor en pleno centro de Madrid. Un plan ideal para los amantes de la cocina gallega y la gastronomía de calidad.
Surtopía, la esencia de Sanlúcar en el Barrio de Salamanca
Surtopía, en el Barrio de Salamanca, es un rincón de Sanlúcar en Madrid, donde el chef José Calleja ofrece una cocina andaluza de temporada con productos auténticos de las lonjas y tierras del sur de España. Su carta se renueva constantemente, destacando platos como las setas de temporada con crema de huevo y trufa o la ensaladilla Surtopía, galardonada en varios concursos. Además, su menú degustación es una excelente forma de explorar la esencia del sur en cada bocado. Un destino imprescindible para los amantes de la cocina andaluza.
Descubre Ultramarines del Coso, un nuevo espacio gastro en Chamberí
Ultramarines del Coso llega a Chamberí de la mano del Grupo Lamucca, ofreciendo un espacio acogedor que fusiona lo tradicional y lo contemporáneo. Este nuevo local sigue la propuesta del chef Dani Álvarez Marthón, con una carta que rescata los sabores clásicos de la gastronomía española, destacando platos de casquería y mariscos frescos como las quisquillas de Motril o el nigiri de atún Balfegó. Con una atmósfera diseñada para reconectar con la cocina de siempre, Ultramarines se presenta como el lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
La cocina de la abuela llega a Tragabuches
Con la llegada del otoño, Tragabuches, del chef Dani García, celebra la cocina andaluza con una carta que recupera los sabores de antaño. Platos tradicionales como el rabo de toro con patatas o las lentejas con pato y foie transportan al comensal a los guisos familiares. Esta temporada, la sección "Abuelas en la cocina" destaca la esencia de la comida casera, ideal para disfrutar en un ambiente acogedor. Además, su menú "Andalucía en la Mesa", disponible de lunes a viernes, ofrece una experiencia culinaria que honra las recetas tradicionales andaluzas.
Disfruta del arte milenario del Kaitai en Monster Sushi Zurbano
Monster Sushi Zurbano, uno de los japoneses más modernos y vibrantes de Madrid, presenta el ritual del Kaitai hoy 23 de octubre, una experiencia única en torno al despiece del atún rojo Balfegó. Un sushiman experto guiará a los comensales a través de esta ceremonia, explicando las distintas partes del atún y su uso en la gastronomía japonesa. Tras el evento, se ofrecerá un menú degustación exclusivo centrado en el atún rojo por 90 euros. Este ritual se repetirá cada tres meses, convirtiéndose en un plan imprescindible para los amantes del sushi en Madrid.
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