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La literatura, el arte y la gastronomía, pueden combinarse a la perfección y el Barrio de las Letras, es uno de esos lugares que te atrapa por su herencia cultural. Sus calles llenas de encanto albergan una variada oferta gastronómica que combina tradición, modernidad y creatividad. Este emblemático barrio de la capital es hogar de establecimientos únicos que reflejan la esencia de la cocina española.
Con tabernas que cuentan una historia en cada rincón, además de locales de alta cocina reconocidos internacionalmente, el Barrio de las Letras sorprende con su diversidad de propuestas. Aquí, cada lugar guarda una experiencia única, donde la pasión por la cocina y las técnicas elaboradas, son protagonistas. Con opciones para todos los gustos, este barrio es el lugar ideal para descubrir platos que trascienden lo cotidiano.
Recorrer el Barrio de las Letras es adentrarse en un viaje gastronómico y lleno de historia de grandes personajes literarios. Su cocina está repleta de sabores auténticos, ambientes acogedores y propuestas innovadoras. En este artículo hemos seleccionado los 15 restaurantes y bares imprescindibles del barrio de las Letras que no puedes perderte, todos con un sello distintivo que los convierte en lugares perfectos para disfrutar de lo mejor de la cocina en Madrid.
Bodega Los Secretos
Nuestra primera recomendación gastronómica es La Bodega de los Secretos. Este espacio es considerado una joya oculta en Madrid por ser la más antigua de la ciudad, con más de 400 años de historia. Este rincón histórico, cuidadosamente restaurado, combina galerías y cuevas del siglo XVII con una propuesta gastronómica mediterránea vanguardista. En un ambiente íntimo y romántico, sus platos destacan por la alta calidad de los productos y un equilibrio entre tradición e innovación. Ideal para una cena especial, es el plan perfecto para quienes buscan gastronomía y cultura en pleno centro madrileño.
San Blas, 4 | 914 290 396 | bodegadelossecretos.com
Casa Alberto
En plena calle Huertas, Casa Alberto es un símbolo del Barrio de las Letras. Fundada en 1827, esta taberna-restaurante combina historia y gastronomía en un entorno único, en un edificio donde se dice que vivió el más grande genio literario de la historia, Miguel de Cervantes. Su decoración castiza, aporta un encanto auténtico. Su cocina destaca por platos tradicionales como los callos a la madrileña y el rabo de toro estofado, junto a creaciones vanguardistas como el pulpo con mollejas. Con tapas clásicas y vermut de grifo, Casa Alberto es una parada recomendable para descubrir el alma de Madrid.
Huertas, 18 | 914 299 356 | casaalberto.es
CEBO
La alta cocina, también forma parte de este recorrido. Con sus chefs, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, el restaurante CEBO ubicado en el elegante Hotel Urban 5*GL se centra en la pureza de los ingredientes, trabajando con pequeños productores locales para garantizar la mejor materia prima de temporada, por eso, ha sido galardonado con una estrella Michelin en 2023-24. Este espacio de alta cocina, ofrece dos exclusivos menús degustación: el “Menú Clásicos” de 11 pasos y el “Menú Temporada” de 16, ambos elaborados con técnica impecable y estética sublime. Con un aforo íntimo de 22 comensales, CEBO asegura un servicio personalizado que lo convierte en un sitio que merece la pena visitar.
San Jerónimo, 34 | 917 877 770 | cebomadrid.com
Cervecería Cervantes
Las tradiciones madrileñas y la verdadera esencia castiza de Madrid, se vive en La Cervecería Cervantes, ubicada en La Plaza de Jesús, siendo un rincón emblemático con un ambiente acogedor y azulejos que forman parte de su decoración, atrae a locales y turistas en busca de auténtica gastronomía española. Especialidades como el pulpo a la gallega, gambas al ajillo, calamares a la andaluza y tostas de setas y gambas destacan en su variado menú. También es famosa por su oferta de mariscos frescos, como gambas a la plancha y cigalas, acompañados de cañas perfectamente servidas o una selección de vinos. Un imprescindible para disfrutar del sabor tradicional madrileño en un entorno auténtico.
Plaza Jesús, 7 | 914 296 093 | Instagram: @cerveceria_cervantes
Ferretería Restaurante
Otro icónico lugar reconocido también por la Guía Michelin es, Ferretería Restaurante, ubicado en una antigua ferretería del siglo XIX, en el número 57 de la calle Atocha. Este histórico espacio, conserva elementos originales combinados con detalles modernos, creando una atmósfera acogedora Su propuesta gastronómica fusiona la tradición española con un toque contemporáneo, destacando platos como las croquetas de jamón con velo de papada, el bacalao al pil pil y el cochinillo en dos cocciones. Con salas íntimas en antiguas carbonerías del siglo XVI, es el lugar ideal para disfrutar de una cocina de calidad en pleno Madrid.
Atocha, 57 | 914 297 361 | ferreteriarestaurante.com
Inclán Brutal Bar
Una nueva opción que combina tradición y modernidad es, Inclán Brutal Bar. Este restaurante y coctelería ubicado en la calle de Álvarez Gato, destaca por su ambiente ecléctico inspirado en Ramón María del Valle-Inclán, ofreciendo una experiencia gastronómica original. Su menú se diferencia del resto por fusionar la cocina española clásica con influencias orientales, brillando en platos como las croquetas melosas, la tortilla trufada y los arroces ibéricos. También incluye opciones vegetarianas para todos los gustos. La experiencia se completa con una coctelería creativa y un servicio impecable. Si buscas un espacio diferente y auténtico, Inclán Brutal Bar, es tu lugar.
Álvarez Gato, 4 | 910 238 038 | inclanbrutalbar.com
Kausa Madrid
Para saborear platos que trasciendan fronteras, no necesitas salir de España, Kausa Madrid, te traslada al verdadero sabor de la gastronomía peruana. Con locales en Bordadores, Chamberí y Moncloa. Su propuesta destaca por platos icónicos como la causa limeña, ceviches y lomo saltado, preparados con ingredientes de alta calidad que evocan los sabores de Perú. Su coctelería, encabezada por el tradicional pisco sour, completa una experiencia culinaria única. Los restaurantes ofrecen servicio continuo y una excelente relación calidad-precio, ganándose elogios por su atención al cliente. Para los amantes de la cocina internacional, Kausa Madrid es una parada obligatoria que combina tradición y sabor en un ambiente acogedor.
De Bordadore, 5 | 914 676 221 | kausamadrid.es
La Ancha
Otro de nuestros lugares favoritos, es La Ancha. Con más de un siglo de historia, este auténtico lugar, es un emblema de la cocina tradicional española. Sus dos locales, en la Calle Zorrilla y Príncipe de Vergara, ofrecen un ambiente familiar y acogedor. La carta, basada en productos frescos de mercado, varía diariamente, destacando especialidades como el famoso Escalope Armando, la tortilla española guisada con almejas y los boletus con huevo y patatas paja. Ideal para comidas caseras y eventos especiales, La Ancha combina una cocina impecable con un servicio cercano, posicionándose como una excelente opción en la gastronomía madrileña.
Zorrilla, 7 | 914 298 186 | laancha.com
Prada A Tope
Ubicado en la Calle Príncipe, Prada A Tope es un rincón único donde disfrutar de la auténtica gastronomía berciana en pleno corazón de Madrid. Su ambiente rústico, con vigas de madera y suelos de baldosas, transporta a las tradicionales tabernas de Castilla y León. La carta destaca por platos como la cecina de vaca, el botillo y los pimientos asados al horno de leña, elaborados con productos artesanales de calidad. Complementa la experiencia una excelente bodega con vinos de Palacio de Canedo. Con un servicio cálido y la opción de adquirir productos típicos, Prada A Tope es una visita imprescindible.
Príncipe, 11 | 914 295 921 | pradaatopemadrid.com
Taberna La Dolores
Ahora pasamos a una taberna madrileña con mucho estilo. Fundada en 1908, La Taberna La Dolores, es un icono y está situada en la Plaza de Jesús, en pleno Barrio de las Letras. Su fachada de azulejos y su interior de madera evocan el encanto de los bares tradicionales de antaño. Conocida por la calidad de su cerveza bien tirada, es el lugar perfecto para disfrutar del aperitivo, acompañada de banderillas, boquerones en vinagre y una cuidada selección de montaditos. Su ambiente acogedor y su ubicación céntrica la convierten en un lugar que atrae a muchos turistas y locales que deseen conocer a fondo la esencia castiza de Madrid.
Plaza Jesús, 4 | 914 292 243 | Instagram: @tabernaladolores
Taberna Los Chanquetes
Las tradiciones nunca mueren y esta taberna con más de 40 años en el Barrio de las Letras, es un referente de la cocina casera española. Situada en un edificio histórico de 1857, su decoración taurina y ambiente familiar invitan a disfrutar de especialidades como el rabo de toro estofado, los callos a la madrileña, croquetas caseras y boquerones en vinagre. Ofrece una variada selección de tapas y raciones, acompañadas de vinos por copa o gin-tonics preparados con esmero. Su calidad y trato cercano hacen de esta taberna una parada imprescindible para quienes buscan autenticidad gastronómica en el centro de Madrid.
Moratín, 2 | 914 290 245 | tabernaloschanquetes.es
Taberna Mariano
Otro de los lugares donde probar la auténtica cocina casera española es este castizo rincón, La Taberna Mariano, con más de 50 años de historia, su ambiente acogedor y decoración tradicional evocan las tabernas de antaño. Destacan especialidades como los callos a la madrileña, cocidos lentamente para alcanzar el máximo sabor, y el cocido madrileño, disponible los miércoles. Otros platos imperdibles incluyen el bacalao al pil pil, el rabo de vaca y los chipirones en su tinta. Con raciones clásicas y un servicio cercano, es el lugar perfecto para disfrutar de la auténtica gastronomía madrileña y lo puedes encontrar en la Calle Lope de Vega.
Lope de Vega, 25 | 914 292 993 | tabernamariano.com
Triciclo
Los sabores tradicionales con influencias internacionales forman parte de las propuestas de los chefs, Javier Goya y Javier Mayor en su espacio creativo y gastronómico como lo es Triciclo. Ubicado en la Calle Santa María, desde 2013, destaca por su enfoque en la gastronomía sostenible. La carta, en constante evolución, refleja la frescura de los productos de temporada seleccionados cuidadosamente de proveedores locales. Ofrecen menús degustación que permiten disfrutar de una experiencia culinaria completa. Reconocido por la Guía MICHELIN, Triciclo es una excelente opción para los amantes de la cocina innovadora en un ambiente cálido y en el corazón del Barrio de las Letras.
Santa María, 28 | 910 244 798 | restaurantetriciclo.com
Vinoteca Moratín
La combinación de libros y botellas de vino, si existe. Situado en la Calle Moratín, Vinoteca Moratín es un restaurante íntimo que destaca por su decoración minimalista y cálida. Este espacio alusivo a una pequeña biblioteca se basa en platos tradicionales elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad. Bajo la dirección del chef-propietario Marcos Gil, ofrece especialidades como los puerros confitados con romesco, el pulpo de Santoña sobre parmentier de patata y los canelones de carrillada de ternera. Con una selección de vinos cuidadosamente escogida y reconocido con un Bib Gourmand, Vinoteca Moratín es una parada crucial para los amantes de la buena mesa.
Moratín, 36 | 911 276 085 | vinotecamoratin.com
Yugo The Bunker
Cerramos este listado con un restaurante de alta cocina japonesa en un entorno único. En la Calle San Blas, Yugo The Bunker es un exclusivo restaurante japonés dirigido por el chef Julián Mármol, galardonado con una estrella Michelin desde 2019. Su propuesta combina ingredientes excepcionales, como pescados salvajes y productos de origen controlado, con una presentación meticulosa. El restaurante cuenta con dos espacios: una tradicional taberna Izakaya en la planta superior y un búnker japonés recreado en la planta inferior. Tienes la posibilidad de degustar dos menús “Clásicos del Bunker” y “Evolution”, que reflejan la tradición y la innovación. Con una inmejorable selección de sakes y vinos, Yugo The Bunker, es una experiencia diferente y auténtica para los amantes de la alta cocina japonesa.
San Blas, 4 | 914 449 034 | yugothebunker.com
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