Levaduramadre inaugura sus nuevos Coffee Bakery | GastroMadrid

LEVADURA MADRE inaugura sus nuevos COFFEE BAKERY

17.12.17 Irene S.

 

El aroma a pan recién hecho, a café molido, a chocolate y mantequilla nos dan la bienvenida a los nuevos establecimientos que levaduramadre ha inaugurado en Madrid.

 

La tradicional panadería artesana ha evolucionado para convertirse en un cosmopolita y acogedor coffeebakery que conserva el gusto por los productos artesanos, preparados con mimo a partir de materias primas naturales, orgánicas y de la máxima calidad.

 

Con doscoffees, dos tiendas, un obrador propio y varias aperturas próximas, levaduramadre se ha hecho mayor sin perder un ápice de su esencia.

“Hacer las cosas ordinarias extraordinariamente bien” es el leitmotiv que Moncho López, alma mater de levaduramadre, convirtió en la seña de identidad de la cadena de panaderías madrileña que en sus apenas 10 años de vida se ha convertido, no sólo en un referente del sector, sino en una parada obligatoria para todos los amantes del pan.

Partiendo de esos conceptos, han creado unos acogedores, contemporáneos y sostenibles coffeebakery que ofrecen no sólo pan de calidad, sino aromáticos cafés e infusiones, dulces artesanos y productos salados que le dan una vuelta a la tradición para convertirlos en tentadores y sofisticados bocados, perfectos tanto para picar entre horas como para dejarnos satisfechos a mediodía.

Dulces y salados

Aunque el pan es el producto imprescindible, el protagonista indiscutible, en levaduramadre podemos encontrar tentadores dulces preparados a diario siguiendo la receta tradicional para conseguir el sabor de siempre, con productos eco, orgánicos y naturales trabajados a mano, uno a uno. Crujientes croissants con un intenso sabor a mantequilla, cookies al más puro estilo americano, tiernos y gigantes muffins, perfectos para el desayuno de los más golosos, generosas tartas ideales para una merienda entre confidencias…

Y para los que prefieren el salado, empanadas caseras elaboradas con una masa fina y crujiente y rellenos gourmet para todos los gustos, vegetales de babaganoush o pisto, de pescado con brandada de bacalao o bonito con tomate o de carne o pollo. Quichés preparadas con una receta propia entre las que destacan la tradicional lorraine o la de manzana, zanahoria y cebolla roja, tan cremosas y ligeras que te harán preguntarte comodemonios consiguen esa textura tan sutil. Además cuentan con bocadillos preparados, como no podía ser de otra forma, en el increíble pan de su obrador y para acompañarlos sus deliciosas cremas de verdura o sus ensaladas.

Junto a ellos, los zumos naturales, exprimidos al momento, el yogur con muesli, sus aromáticos cafés o la cuidada selección de infusiones que convertirán una visita a levaduramadre en el momento perfecto del día. Un oasis urbano en el que relajarse y disfrutar rodeados de aromas y sabores tan delicados como evocadores, un placer para los sentidos en el que deleitarse y olvidarnos del ajetreo del día a día.

 

 

 

Levaduramadre CoffeeBakery

Calle Pez, 1 · Metro: Tribunal, Chueca, Santo Domingo

Calle de José Ortega y Gasset 92 · Metro: Lista, Manuel Becerra

Horario: Lunes a Domingo de 8:30h a 21:00h.

Tiendas: Calle Alcalde Sainz de Baranda 16 y Diego de León, 61

 

levaduramadre.es

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