El Club Allard - Los 50 mejores restaurantes de Madrid | GastroMadrid

CLUB ALLARD

#19 CLUB ALLARD

CALLE FERRAZ, 2

28008 MADRID

T. 915 59 09 39

reservas@elcluballard.com

elcluballard.com

COCINA MERCADO INTERNACIONAL

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FICHA RESTAURANTE

TIPO DE COCINA: MERCADO INTERNACIONAL

JEFE DE COCINA: JOSÉ CARLOS FUENTES

JEFE DE SALA: ÁLVARO PRIETO

PRECIO MEDIO: MENÚ DEGUSTACIÓN 145 € - CARTA 70/90 €

AÑO APERTURA: 1.998

ESPECIALIDADES: AVES, PESCADOS, CAZA

PLATOS RECOMENDADOS: APIO-NABO, ERIZO DE MAR Y SÉSAMO DE UMEBOSHI. RODABALLO ENTRE SALICORNIAS Y ESPINACAS CON REDUCCIÓN DE LAS ESPINAS Y QUICOS; HIREZAKE DE LAS ESPINAS. COQUELETTE DE LAS LANDAS, PARMETIER DE PATATA RATTE Y TRUFA NEGRA MELANOSPORUM. AFTER EIGHT

 

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Crema de Apionabo, erizo de mar, sichimi togarashi, sesamo-umeboshi by José Carlos Fuentes, chef de El Club Allard

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