Hotel-Hesperia-Madrid-Tapa-Concurso- Boquerones en vinagre

Cuatro hoteles de NH Hotel Group participan en Hotel Tapa Tour 2017

  • El hotel NH Collection Eurobuilding presenta en su espacio DOMO Restaurante la tapa Bomba de patata y ternera, corteza y ají y como tapa solidaria una Mini focaccia vegetal y calabaza picante, ambos maridados con vinos de Viña Pomal de Bodegas Bilbaínas y con un precio de 7.50€.
  • El hotel NH Collection Suecia ofrecerá en su restaurante Casa Suecia la tapa Huevo a baja temperatura y como tapa solidaria Croquetas de txipirón, ambas propuestas maridadas con cava Anna de Codorníu Blanc de blancs y con un coste de 9€.
  • El hotel NH Nacional ofrecerá en su espacio Tablafina, dos tapas a concurso Tataki de Solomillo con chucrut y como tapa solidaria Palta crujiente rellena. Ambas propuestas estarán maridadas con dos vinos de las bodegas Legaris y un precio de 8€.
  • El hotel Hesperia Madrid, a través de su espacio Scotch Bar, ofrece su tapa Boquerones en vinagre y como tapa solidaria Aguacate, menta y chocolate, ambas maridadas con dos cavas de las bodegas Raimat y Codorníu y con un coste de 10€.

 

Madrid 9 de junio de 2017. Cuatro hoteles NH participarán en la segunda edición de Hotel Tapa Tour Madrid 2017, dos más que en la edición anterior de 2016. En concreto, en esta ocasión los hoteles NH Collection Eurobuilding, NH Collection Suecia, NH Nacional y Hesperia Madrid, serán los encargados de ofrecer cada uno de ellos dos tapas, una que es la que entra a concurso y una segunda definida como “tapa solidaria” que en el caso de cada uno de los hoteles irá dirigida a distintos proyectos solidarios. Sus propuestas gastronómicas oscilan entre los 7.50€ y los 10€ y ofrecen distintos maridajes con vinos de D.O. Rioja y de Ribera del Duero así como cavas de las bodegas Raimat y Codorníu.

 

Tapas con un fin solidario

Todas las tapas propuestas en los hoteles NH tienen una versión solidaria que varía según cada uno de ellos.

De esta forma el NH Collection Eurobuilding destina los fondos obtenidos con su venta a proyectos de la ONG Harambee que trabaja en distintas iniciativas de educación, sanidad y progreso social en África Subsahariana.

El hotel NH Collection Suecia, ofrece los beneficios conseguidos con su tapa solidaria a la ONG Médicos Sin Fronteras, mientras que el hotel NH Nacional los destina a la Fundación Tomillo, dirigida a la creación de empleo. Por su parte, el hotel Hesperia Madrid lo hace a proyectos de Save The Children, en favor de la infancia.

 

NH Collection Eurobuilding – DOMO Restaurante y DOMO Lounge & Terrace by Cabrera

El chef Luis Bartolomé en Domo Restaurante es el encargado de la elaboración de las siguientes tapas con las que concursa NH Collection Eurobuilding:

Bomba de patata y ternera, corteza y ají – Base de patata confitada que envuelve un guiso de ternera y yema líquida de huevo de codorniz. Rebozada en harina y huevo con una cobertura de mahonesa de ají amarillo y una costra de corteza de cerdo.

NH-Collection-Eurobuilding-Tapa-Concurso - Bomba de patata, y ternera, corteza y ají

Maridaje: Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha

Tapa Solidaria: Mini focaccia vegetal y calabaza picante – Pan de focaccia templado con un mojo de calabaza picante, que sirve de base a verduras de temporada, coronada con cebolla confitada con toques de anís.

Maridaje: Viña Pomal Vinos Singulares Maturana Blanca

 

NH Collection Suecia – Restaurante Casa Suecia  

Las tapas del restaurante Casa Suecia en el NH Collection Suecia están realizadas por su nuevo chef Joel Tomás Hernández que propone estas dos tapas:

Huevo a baja temperatura – Huevo a baja temperatura, cremoso de patata y jugo de ibéricos.

NH-Collection-Suecia-Tapa-Concurso - Huevo a baja temperatura

Maridaje: Anna de Codorníu Blanc de Blancs

Tapa Solidaria: Croquetas de txipiron – Croquetas negras de txipirón con espuma de boletus.

Maridaje: Anna de Codorníu Blanc de Blancs

 

NH Nacional – Tablafina

Las tapas que incluye el espacio de Tablafina del NH Nacional están firmadas por su chef Jesualdo Bermejo que presenta:

Tataki de solomillo con chucrut – Tosta de solomillo de vaca preparado a modo de tataki con toques andinos de ají amarillo, lima y cilantro, acompañado de col fermentada y salsa de ají amarillo.

Maridaje: Legaris Roble

Tapa Solidaria: Palta crujiente rellena – Aguacate empanado relleno de gambas, salsa de marisco y brotes de ensalada.
Maridaje: Legaris Verdejo

 

Hesperia Madrid – Scotch Bar

Las dos tapas que participan en Hotel Tapa Tour por parte de Hesperia Madrid y su espacio Scotch Bar corren a cargo de su chef Esteban González que ofrece:

Boquerones en vinagre – Boquerón en vinagre con chip de “patata-bacalao”.

Hotel-Hesperia-Madrid-Tapa-Concurso- Boquerones en vinagre

Maridaje: Raimat Brut Nature

Tapa Solidaria: Aguacate, menta, chocolate – Cremoso de aguacate con texturas de chocolate y menta. Maridaje: Anna de Codorníu Blanc de Blancs

 

Todo lo que necesitas saber sobre Hotel Tapa Tour

15-25 de Junio en Madrid

Hoteles urbanos de 4* y 5*

NH Collection Eurobuilding – NH Collection Suecia – NH Nacional – Hesperia Madrid

Madrid

 

Sobre NH Hotel Group y su apuesta por la gastronomía

NH Hotel Group se posiciona como la cadena hotelera gastronómica en España con mayor número de estrellas Michelin. En total, la compañía cuenta con 8 estrellas Michelin a nivel nacional y 13 Soles Repsol repartidos entre Madrid, Barcelona y Castellón.

Chefs nacionales de la talla de David Muñoz, Óscar Velasco, Paco Roncero, Marcos Morán, Luis Bartolomé, Esteban González, Ángel Aylagas, Miguel Barrera, Andrea Tumbarello y Enrique Martínez, entre otros. A nivel internacional se suman otras 5 estrellas Michelin, sumando un total de 13 estrellas con chefs internacionales de renombre como Jacob Jan Boerma o Chris Naylor, entre otros.

 

Sobre NH Hotel Group

NH Hotel Group (www.nh-hotels.es) es un consolidado operador multinacional y una de las compañías hoteleras urbanas de referencia a nivel mundial. La Compañía opera cerca de 400 hoteles y 60.000 habitaciones en 30 países de Europa, América, África y Asia, en destinos tales como Ámsterdam, Barcelona, Berlín, Bogotá, Bruselas, Buenos Aires, Düsseldorf, Frankfurt, Londres, Madrid, México DF, Milán, Múnich, Nueva York, Roma o Viena.

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